为进一步夯实校园食品安全管理基础，提升食堂从业人员专业理论素养与岗位实操能力，全力守护全校师生饮食健康，2026年4月22日下午，青岛农业大学后勤保障处组织开展了餐饮岗位技能理论知识竞赛。本次竞赛以闭卷形式进行，全校食堂共计122名餐饮从业人员参加。

       竞赛内容严格对标《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求，围绕食材采购查验、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理、环境卫生要求、食物中毒应急处置等关键环节设题，突出岗位实用性与专业性，全面检验参赛人员的食品安全知识掌握程度和规范操作意识。

       竞赛现场秩序井然，全体参赛人员严守纪律、认真作答，监考人员全程履职，确保竞赛公平公正、真实有效。通过以赛促学、以赛促改、以赛促行，进一步强化了从业人员食品安全责任意识，补齐了操作规范短板，提升了风险防范与应急处置能力。

       此次技能理论知识竞赛是我校推进食堂规范化管理、加强后勤队伍建设的重要举措。下一步，学校将持续开展食品安全培训、日常巡查与定期考核，严把食材关、卫生关、操作关，不断提升餐饮服务质量，全力守护师生“舌尖上的安全”，为校园安全稳定保驾护航。